Grécku kuchyňu si zamilujete už po prvej večeri v prímorskej taverne. Je rozmanitá, voňavá a postavená na čerstvých surovinách: olivovom oleji, zelenine, strukovinách, rybách a bylinkách. Základ tvoria rôzne druhy mäsa, ku každému jedlu sa podáva biely chlieb a grécke jedlá sú jednoduché, no plné chuti. Nájdete v nich vplyvy Európy, Malej Ázie aj Arábie, veď tunajšia kuchyňa sa vyvíjala približne 4 000 rokov.
Hlavné jedlá, ktoré nesmiete vynechať#
Moussaka je najslávnejší grécky pokrm: baklažánový nákyp s mletým mäsom zapečený v rúre, dochutený bešamelovou omáčkou a škoricou. Niekedy ju kuchári obohatia o cukinu a ďalšiu zeleninu. Príprava je náročnejšia, pretože jednotlivé vrstvy sa najskôr osobitne osmažia a až potom sa vrstvia do pekáča.
Souvlaki predstavujú kúsky opečeného mäsa na špíze, najčastejšie bravčového. Objednať si ich môžete s chlebom alebo hranolčekmi, prípadne v pita chlebe rovnako ako gyros. Jednoduché, sýte a lacné jedlo, ktoré zoženiete všade.
Gyros poznáte aj zo Slovenska, no v Grécku chutí inak. Ide o korenené mäso opekané na ražni, väčšinou bravčové, miestami aj baranie. Predáva sa v pite do ruky pri stánku alebo s hranolčekmi v reštaurácii. Neodmysliteľne k nemu patria tzatziki, jogurt so strúhanou uhorkou, cesnakom a korením. Nahrádzajú našu tatárku, no na rozdiel od nej sú ľahké a zdravé.
| Jedlo | Čo to je | Orientačná cena v taverne |
|---|---|---|
| Moussaka | Baklažánový nákyp s mletým mäsom | 9 až 13 eur |
| Souvlaki | Mäsové špízy, často s hranolčekmi | 8 až 12 eur |
| Gyros v pite | Mäso z ražňa v chlebe | 3,50 až 5 eur |
| Grécky šalát | Paradajky, uhorka, feta, olivy | 6 až 9 eur |
| Grilovaná chobotnica | Morské plody na grile | 12 až 18 eur |
| Baklava | Múčnik s orechmi a medom | 3 až 5 eur |
Ďalšie špeciality hodné ochutnania#
Jedálny lístok gréckych taverní je oveľa širší. Za pozornosť stoja yemista (paradajky a papriky plnené ryžou a mletým mäsom), stifado (dusené teľacie s cibuľkami), pastitsio (zapečené cestoviny s mletým mäsom), dolmades (listy viniča plnené ryžou) a taramosalata (pomazánka z treščích ikier). Na sladkú bodku si dajte baklavu, múčnik s orechmi preliaty medom.
Objednávajte ako Gréci: namiesto jedného hlavného jedla si dajte viacero menších predjedál (meze) na stred stola a delte sa. Vyjde to lacnejšie a ochutnáte viac chutí.
Čo piť ku gréckemu jedlu#
V Grécku sa narodil Dionýzos, patrón vína, a bola by škoda tento nápoj neochutnať. Nájdete tu vína podľa miesta pôvodu, vína z menej známych oblastí, miestne aj stolové vína. Obľúbené je predovšetkým červené víno a karafa domáceho vína v taverne patrí k najlepšiemu pomeru ceny a zážitku.
Milovníci piva siahnu po gréckom pive Mythos, no bežne sa čapujú aj holandské značky Amstel a Heineken. Z tvrdšieho alkoholu ochutnajte typický grécky nápoj ouzo s anízovou chuťou, ďalej rakí a brandy Metaxa.
Koľko stojí jedlo v Grécku#
Ceny sa líšia podľa lokality: v luxusných letoviskách na Santorini či Mykonose zaplatíte aj dvojnásobok oproti pevnine. Orientačne počítajte s tým, že večera pre dvoch v priemernej taverne vyjde na 30 až 50 eur vrátane vína. Podrobný prehľad cien nájdete v článku Mena a ceny v Grécku.
Ak vás grécka kuchyňa neláka, nemusíte sa báť, že zostanete hladní. V turistických strediskách nájdete aj medzinárodnú kuchyňu a početné fast foody s priaznivými cenami. No bola by škoda stráviť dovolenku v krajine skvelého jedla bez toho, aby ste ho ochutnali.
